• Primitivo di Manduria

Primitivo di Manduria DOP


Questo vino di colore viola intenso ha un profumo persistente di ribes e more mature. In bocca è esplosivo - aromi di frutta matura che si mescolano con un leggero sentore erbaceo per una potente esplosione di sapore che dura a lungo. Il finale di questo vino è sorprendentemente lungo, con note di prugna e spezie.  
Perfetto con carni rosse alla griglia e primi piatti saporiti.

VARIETÀ:  
100% Primitivo
ZONA DI PROVENIENZA:
Le uve Primitivo sono accuratamente selezionate da vigneti a bassa resa nei comuni di Avetrana e Manduria, in provincia di Taranto.
DENSITÀ ED ETÀ IMPIANTO:
Le viti sono allevate ad "Alberello Pugliese". La densità di impianto è di circa 5.500 piante per ettaro, con una resa media di  1,8 kg per pianta. Le piante hanno un’età media di 25 - 35 anni.
RACCOLTA:
Attenta raccolta manuale a fine agosto.
VINIFICAZIONE:
Dopo la  diraspatura, le uve non vengono pigiate. Questo permette alle uve di rimanere intatte e ottimizzando l'estrazio ne del colore. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 23-25°C per 8-10 giorni.
Durante l a fermentazione vengono effettuati frequenti rimontaggi e delestage per conseguire una delicata estrazione di aromi e t annini soffici. Dopo la svinatura, viene indotta la fermentazione malolattica.
AFFINAMENTO:
Dopo la fermentazione malolattica il vino viene travasato e il 40% è collocato in barriques nuove di rovere francese ed americano per 8 mesi. Il restante 60% viene messo in tank di acciaio inox a temperatura controllata di 18°C
GRADAZIONE ALCOLICA:
14.5 % 
Caratteristiche
Capacità 75cl
Varietà 100% Primitivo
Gradazione alcolica 14.5 %
Peso 1,35 Kg
Annata 2019

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Primitivo di Manduria

  • Codice Prodotto: Primitivo di Manduria - Masseria Borgo dei Trulli
  • Disponibilità: Disponibile
  • 12,70€

  • Imponibile: 10,41€

Tag: vino, rosso, primitivo, manduria, dop, puglia, salento, vigneti, viti, uva, vendemmia, vinificazione, biologico, masseria, borgo, trulli, vendita, shop